Lò vi sóng silicon có an toàn không? Những điều cần kiểm tra trước khi sưởi ấm

Silicon có cho vào lò vi sóng được không?

Có thể, nếu sản phẩm được thiết kế và dán nhãn để sử dụng trong lò vi sóng.Bộ Y tế Canada khuyến cáo người tiêu dùng nên sử dụng dụng cụ làm bánh silicon theo đúng mục đích sử dụng và hướng dẫn của nhà sản xuất. Cơ quan Kiểm tra và An toàn Thực phẩm USDA đưa ra một quy tắc thực tế tương tự đối với dụng cụ nấu bằng lò vi sóng: sử dụng các dụng cụ được dán nhãn dùng cho lò vi sóng.

Đó là vấn đề từ ngữ. Nó không nói rằng mọi vật dụng nhà bếp mềm, bằng cao su đều tự động an toàn với lò vi sóng. Thìa silicone, túi bảo quản, khay đá, khuôn nướng bánh, nắp hộp và chảo nướng có thể sử dụng các công thức và cấu trúc khác nhau. Một số được dùng để sưởi ấm. Những người khác chỉ nhằm mục đích lưu trữ hoặc xử lý.

Quan điểm của chúng tôi tại HeMaSe rất đơn giản: bắt đầu với thành phẩm chứ không phải danh mục vật liệu. Nếu bạn không thể tìm thấy biểu tượng lò vi sóng, văn bản hướng dẫn hoặc trang sản phẩm đáng tin cậy, đừng đoán.

"An toàn với lò vi sóng" thực sự có nghĩa là gì?

Trong sử dụng hàng ngày, an toàn với lò vi sóng có nghĩa là nhà sản xuất dự định sản phẩm hoàn thiện sẽ được hâm nóng bằng lò vi sóng trong các điều kiện đã nêu. Điều đó không có nghĩa là món đồ đó vẫn mát. FDA lưu ý rằng hộp đựng có thể nóng lên từ thực phẩm bên trong ngay cả khi năng lượng vi sóng truyền qua vật liệu hộp đựng.

Điều đó cũng không có nghĩa là một hướng dẫn bao gồm mọi loại thực phẩm và mọi thiết bị. Công suất lò vi sóng thay đổi tốc độ làm nóng. Thực phẩm giàu chất béo và nhiều đường có thể trở nên rất nóng. Một cái nắp có thể bẫy hơi nước. Chế độ nướng hoặc đối lưu bổ sung thêm một nguồn nhiệt khác mà sản phẩm có thể không được thiết kế để xử lý.

Ngôn ngữ tiếp xúc với thực phẩm và ngôn ngữ sử dụng lò vi sóng trả lời các câu hỏi liên quan nhưng khác nhau. Quy định hiện hành của Hoa Kỳ tại 21 CFR 177.2600 bao gồm các mặt hàng cao su được sử dụng nhiều lần trong thực phẩm và liệt kê các polyme silicon và chất đàn hồi trong khuôn khổ quy định, tuân theo các quy định của phần này. Đó không phải là huy hiệu "được FDA chấp thuận" phổ biến cho mọi sản phẩm silicon. Bằng chứng phải phù hợp với công thức cụ thể và các điều kiện dự kiến.

Làm thế nào một nhà máy sản xuất dụng cụ nấu ăn đánh giá mức độ an toàn của lò vi sóng silicon?

Khi một sản phẩm đến bàn làm việc của chúng tôi, chúng tôi không bóp, ngửi và tuyên bố nó an toàn. Những cuộc kiểm tra đó có thể tiết lộ một vấn đề rõ ràng, nhưng chúng không thể xác định được mục đích sử dụng. Chúng tôi làm việc thông qua sản phẩm như một hệ thống.

Đầu tiên là công thức và tài liệu nguyên liệu. Sau đó là hình dạng: độ dày thành, các góc, độ khít của nắp, lỗ thông hơi và bất kỳ thành phần dẫn điện nào. Sau đó chúng ta xem xét trường hợp sử dụng thực tế. Máy ép bánh sandwich nông, nắp đậy thực phẩm linh hoạt và nồi đa năng sâu không chịu nhiệt hoặc hơi nước theo cách tương tự.

Vấn đề mà chúng ta thường muốn ngăn chặn nhất không phải là sự tan chảy đột ngột. Đó là sử dụng sai các khía cạnh của thông số kỹ thuật: làm nóng chảo tráng trống, khóa nắp không có đường dẫn hơi nước, chọn chế độ đối lưu, kéo dài thời gian vì lần thử đầu tiên không đủ sắc nét hoặc tiếp tục sử dụng bề mặt bị hư hỏng.

Đó là lý do tại sao có câu trả lời đáng tin cậy cho câu hỏi "bạn có thể dùng silicone cho vào lò vi sóng không?" nên bao gồm các điều kiện. Một chữ vâng thì dễ công bố và dễ hiểu lầm.

Bạn nên kiểm tra những gì trước khi cho silicone vào lò vi sóng?

Tất cả các hộp đựng, khuôn và nắp silicon có an toàn cho lò vi sóng không?

Không. Hình dạng sản phẩm sẽ thay đổi quyết định, ngay cả khi một số mặt hàng được mô tả là silicone cấp thực phẩm.

Hộp đựng thực phẩm bằng silicon

Hộp đựng silicon có thể an toàn với lò vi sóng khi được dán nhãn cho mục đích sử dụng đó. Kiểm tra xem nắp có phải được tháo ra, nới lỏng hoặc thông hơi hay không. Một thùng chứa kín có thể giữ áp suất khi hơi nước phát triển.

Khuôn silicon và dụng cụ làm bánh

Tuyên bố về nhiệt độ an toàn trong lò nướng không tự động cho bạn biết cách sử dụng khuôn trong lò vi sóng. Xác nhận rằng việc sử dụng lò vi sóng được bao gồm. Các mặt linh hoạt cũng cần được hỗ trợ vật lý khi đồ nóng và lỏng.

Nắp silicon và nắp đậy thực phẩm

Những sản phẩm này có thể giúp giữ ẩm và giảm bắn tung tóe, nhưng hơi nước vẫn cần có đường thoát ra ngoài được kiểm soát. USDA khuyến nghị nên nới lỏng hoặc thông hơi các nắp lò vi sóng và chừa khoảng trống để màng bọc thực phẩm không chạm vào thực phẩm. Đối với nắp silicon vừa vặn, hãy làm theo hướng dẫn thông hơi riêng.

Dụng cụ và phụ kiện silicon

Một dụng cụ có thể chịu được sự tiếp xúc với thức ăn nóng mà không cần dùng để hâm nóng bằng lò vi sóng trong thời gian dài. Loại bỏ nó trừ khi nhà sản xuất đặc biệt cho phép nó ở lại trong hộp đựng.

Silicone có thể tan chảy hoặc quá nóng trong lò vi sóng không?

Silicone có giá trị để xử lý nhiều loại nhiệt độ nhà bếp, nhưng nó không phải là không thể phá hủy. Bộ Y tế Canada khuyên nên giữ dụng cụ làm bánh bằng silicon ở nhiệt độ dưới 220 C (428 F) và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Một sản phẩm có thể nêu giới hạn làm việc thấp hơn khác và giới hạn thấp hơn đó sẽ kiểm soát.

Lò vi sóng không cần làm nóng silicone trực tiếp để dụng cụ nấu trở nên nóng. FDA giải thích rằng nhiệt từ thực phẩm có thể truyền sang hộp đựng. Dầu, đường, nước sốt và đĩa nấu dẫn điện có thể tạo ra điều kiện nóng hơn một bát nước. Tay cầm có thể có cảm giác mát hơn bề mặt nấu, nhưng đó không phải là lý do để bạn chạm vào bên trong.

Nếu một sản phẩm silicon bị cong vênh, có bề mặt dính, nứt hoặc tỏa ra mùi bất thường dai dẳng trong quá trình sử dụng đúng cách, hãy ngừng sử dụng nó. Đừng tiếp tục tăng thời gian để kiểm tra xem vấn đề có biến mất hay không.

Dụng cụ nấu ăn bằng silicon có lót kim loại có thể cho vào lò vi sóng không?

Chỉ khi dụng cụ nấu chính xác đó được thiết kế và hướng dẫn sử dụng lò vi sóng.Đối với đồ dùng nhà bếp thông thường, mặc định an toàn là không cho chảo kim loại vào lò vi sóng. FDA cho biết kim loại thường phản xạ vi sóng và có thể gây hư hỏng thiết bị hoặc nấu không đều. USDA cũng yêu cầu người dùng tham khảo hướng dẫn sử dụng thiết bị và làm theo hướng dẫn cụ thể đối với bất kỳ việc sử dụng kim loại nào được phép.

Dụng cụ nấu nướng vi sóng chuyên dụng là trường hợp đặc biệt, không phải ngoại lệ mà bạn nên ứng biến tại nhà. Tấm dẫn điện, hình dạng cạnh, vật liệu xung quanh và khối lượng thực phẩm được thiết kế thành một hệ thống. Lớp vỏ silicon bao quanh một tấm kim loại không xác định sẽ không biến nó thành dụng cụ nấu vi sóng.

Sự khác biệt này rất quan trọng trong phạm vi của chúng tôi. HeMaSe hiện tạiKhay nướng lò vi sóng nấu nhanhliệt kê silicone, polymer và một tấm nhôm. Trang sản phẩm của nó chỉ định phạm vi 800 W đến 1200 W, chỉ ở chế độ vi sóng tiêu chuẩn, thức ăn trong khay và thời gian sử dụng lần đầu ngắn. Nó loại trừ rõ ràng các chế độ lò nướng, cảm ứng, ngọn lửa mở và lò vi sóng đối lưu hoặc nướng.

hiện tạiNồi nướng đa năng dùng cho lò vi sóng cấp thực phẩmlà một thiết kế tổng hợp khác. Trang của nó liệt kê silicone, một tấm thép tráng nhôm và lớp phủ chống dính, với phạm vi vi sóng từ 700 W đến 1000 W. Những hướng dẫn này dành riêng cho từng mẫu máy. Không bao giờ được sao chép chúng vào dụng cụ nấu nướng bằng silicon không liên quan.

Để được giải thích đầy đủ hơn về chảo dẫn điện chuyên dụng, hãy đọchướng dẫn sử dụng chảo nướng vi sóng.

Nên sử dụng silicone trong lò vi sóng như thế nào cho an toàn?

An toàn thực phẩm vẫn là vấn đề ngay cả khi hộp đựng hoạt động hoàn hảo. Làm nóng lò vi sóng có thể không đồng đều. Hướng dẫn của USDA khuyến nghị kiểm tra thực phẩm ở một số nơi bằng nhiệt kế thực phẩm khi cần có nhiệt độ bên trong an toàn.

Đừng coi lần sử dụng đầu tiên thành công là sự cho phép bỏ qua các hướng dẫn sau này. Một công thức nấu ăn khác, khẩu phần lớn hơn hoặc thiết bị có công suất cao hơn sẽ thay đổi tải nhiệt.

Khi nào nên thay thế dụng cụ nấu nướng bằng silicon trong lò vi sóng?

Sự nhuộm màu thông thường không giống như hư hỏng cấu trúc, nhưng tình trạng này là một phần của việc sử dụng an toàn. Thay thế hoặc tìm kiếm lời khuyên dành riêng cho mẫu máy khi bạn nhận thấy:

• vết cắt hoặc vết rách xuyên qua thành silicon;
• vành hoặc nắp không còn vừa khít như thiết kế;
• chốt bị hỏng, lỗ thông hơi bị tắc hoặc các bộ phận bị lỏng;
• bề mặt nấu bị bong tróc, phồng rộp hoặc trầy xước sâu;
• cong vênh làm cản trở vị trí ổn định;
• dính dai dẳng hoặc có mùi bất thường sau khi giặt đúng cách.

Ví dụ: trên khay nướng có khóa của chúng tôi, hướng dẫn sản phẩm hiện tại yêu cầu người dùng kiểm tra cả chốt và lớp phủ trước khi sử dụng và dừng lại nếu một trong hai bị hỏng. Điều đó hữu ích hơn một tuyên bố mơ hồ rằng silicone tồn tại mãi mãi. Không có dụng cụ nấu nướng nào làm được.

Giặt theo phương pháp đã nêu cho mẫu máy. Đối với các bề mặt được tráng phủ, miếng bọt biển mềm và dụng cụ phi kim loại giúp tránh hư hỏng. Để dụng cụ nấu nóng nguội trước khi tiếp xúc với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột trừ khi có hướng dẫn khác.

Câu trả lời trung thực từ sàn nhà máy là gì?

Silicone là một vật liệu hữu ích cho dụng cụ nấu vi sóng vì nó có thể linh hoạt, dễ cầm và tương thích với các loại nắp và vỏ được thiết kế cẩn thận. Tuy nhiên, "loại thực phẩm" không phải là một hướng dẫn vận hành đầy đủ và độ mềm không phải là một bài kiểm tra an toàn.

Khuyến nghị mạnh mẽ nhất của chúng tôi cũng ít thú vị nhất: mua một sản phẩm dành cho công việc, tuân theo hướng dẫn của nó và tuân thủ chúng. Đối với hộp đựng bằng silicon trơn, chỉ dẫn đánh dấu lò vi sóng và nắp là điểm bắt đầu. Đối với dụng cụ nấu nướng tổng hợp, kiểu máy được đặt tên, phạm vi công suất, chế độ vi sóng và lượng thức ăn càng trở nên quan trọng hơn.

Câu trả lời đó có thể dài hơn “có”, nhưng đó là câu trả lời mà chúng tôi muốn in bên cạnh sản phẩm.